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夏のうまいもの新潟便

みその風味とシャキシャキ感がたまりません!
錦糸瓜みそ風味
錦糸瓜みそ風味漬

長岡野菜の一つである金糸瓜を
「コシヒカリ玄米みそ」で漬けました。
未熟果、成熟果と
時期を追ってお楽しみいただけます。

錦糸うり(糸うり)について
特徴
かぼちゃの一種で、ゆでると果肉がそうめん状になるのが特徴で、「そうめんかぼちゃ」、「糸うり」とも呼ばれています。蒸す前の果実は白緑色で果肉・果皮ともに柔らかいですが、成熟してくると黄白色に変わり、果皮も硬くなります。


 未成熟な錦糸うり  成熟した錦糸うり
錦糸瓜 未成熟  錦糸瓜 完熟
 新潟県長岡地方においては、この未熟果を浅漬けにして食べるのは長岡地方独特の食べ方です。やなぎではこの未熟果の柔らかなものから食感の良い成熟した錦糸うりまで漬物として提供しております。時期により変化する食味をお楽しみください。(例年、盆頃には成熟します)
コシヒカリ玄米みそ みその風味の効いた浅漬け
コシヒカリ玄米みそは、も~何十年も前にないますが、東京の百貨店に物産展に出かけていたとき、健康を考える時代「玄米で味噌はできないか?」とお客様から提案いただき、前安立工場長が何年も試行錯誤して出来上がったのがこのお味噌。1970~80年代はTV、レディース4やラジオショップングに取り上げて頂き、今では弊社の看板商品となっております。


錦糸うりみそ風味のお届けは7月上旬予定です


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錦糸うりみそ風味漬 160g

価格: ¥540 (税込)
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名称 漬物
原材料 錦糸瓜
漬け原材料(味噌、酒粕、砂糖、酒精、アミノ酸液、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料)
(原料の一部として大豆、小麦を含む)
原料原産地名 国産(錦糸瓜)
内容量 200g
賞味期限 14日
保存方法 要冷蔵 0℃~10℃以下で保存してkダサい。
使用上の注意 開封後は出来るだけお早めに御使用下さい。

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