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笹団子
キャベツの重ね漬
梨なすの黄金漬
コシヒカリ玄米みそ
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春のうまいもの新潟便

天然だしを使用して醤油でまる味を出しました

山菜ミックス漬
山菜ミックス漬

山みずなを50%
「山うど」と「わらび」を25%を使用して
天然だしの旨さ
甘さ酸味もバランス良くミックス!
この味は
飽きのこないベストな味


山みずなとは
みずな
「山みずな」は、湧き水の流れるような湿気の多い所に群生しております。車で山に10分も走ればその群生地に到着です。まとまって生えているので採るのにそんなに時間はかかりません。採った「山みずな」はキンピラにして頂くことが多いです。この瑞々しく大変美味しい「山みずな」を漬物にしました。この山菜「山みずな」は、「みず」とも呼び正式名を「ウワバミソウ」と言います。 料理がしやすく、歯ごたえ・甘みを楽しむことができます。
山みずなの効用
みずな  ビタミンの多い山菜で、特にCを多く含み、かぜ、がん予防、抗酸化作用、解毒作用がある。ムチン(ヌメリ)を含み、胃腸を守り肝機能を強化する。細胞を活性化して老化防止に役立つ。
山菜の代表格「うど」、「わらび」を+
山菜そば 極太の国産わらびのヌルヌル感と国産ウドの香りが山みずなにプラスされて、贅沢な山菜の漬物が出来ました。 だしは、天然だし(いわし節、煮干いわし、かつお節、こんぶ、乾燥しいたけ)を使用して漬けました。そのまま器に盛って頂くも良し!、山菜蕎麦なども良し!

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