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一味唐辛子がピリッと辛い大根

大根浅漬
大根浅漬

生大根を
ピリッと辛い調味液に!
ポリポリの食感
あとを引くピリ辛
酒の肴、箸休めにどうぞ


知っている?大根のこと
大根
大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、昔から馴染み深い野菜です。生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、いろいろな料理に使用できます。 大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先の部分は辛みがあります。地上に近い上部は寒さで凍らないように糖度を上げるため甘く、そして先端のほうは土中の虫よけに辛味成分が効果的だからといわれています
大根の効用
大根 大根の根の部分は淡色野菜で水分が多く栄養価は低くヘルシーで、低カロリーで満腹感が得られダイエット食品かもしれません。大根にはでんぷん分解酵素が含まれており消化を助け、胃酸過多、胃もたれ、胸焼けに効果がありそうです。そして、大根の辛味には、アリルイソチオシアネートと呼ばれる成分で、おろすことにより酸素に触れ精製されて抗菌作用や抗菌作用があるとされています
「うんめ~い大根浅漬」
大根浅漬 瑞々しい生大根を、調和のとれた調味液にパンチを効かせるために唐辛子を加えへた調味液に漬けました。パリパリとした食感と唐辛子の辛さが、美味しく酒の肴、箸休めに最適です。
少し辛味のパンチが効いております。小さなお子様はお避け下さい。

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