新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

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やなぎブランド

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[ 土日祝日を除く 8:00~17:00 ]

冬のうまいもの!新潟便

柳醸造のご紹介

やなぎの味噌づくり

柳醸造について

新潟ならではの味噌づくり

【写真】三島の風景
【写真】仕込み中のみそ

新潟県長岡市(三島町)に住んでいることに誇りをもち、
新潟だからできる味噌、新潟の風土にあった
味噌づくりにこだわっています。
米どころ新潟のコシヒカリを使い、味噌を仕込んでいます。
雪深い新潟の冬をのりきるように、
味噌も重石を上げじっくりと熟成させています。
新潟の風土で育てられた味噌は、
こく、旨み、香りが最高です。

安心・安全・健康・美味。素材にこだわっています。

  • 大豆

  • 新潟県産コシヒカリ

  • 赤穂 天塩

毎日の食卓の調味料として欠かすことのできない「味噌」だから、
安全な素材にこだわり、米どころ新潟のコシヒカリの旨さを充分に活かし、味噌を仕込んでいます。
特に柳醸造一番人気の「コシヒカリ玄米みそ」は麹を玄米でおこし、
栄養価が高く、玄米の旨みが残るお味噌になっています。

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