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新潟を代表する郷土料理

煮菜
煮菜

新潟の郷土料理
シンプルな味付けだからこそ
飽きることなく箸が進み
今も多くのご家庭で食されている「煮菜」


「のっぺと」とは
煮菜  秋に収穫した体菜や野沢菜を一旦塩漬けにして、冬なると塩出しして煮て作れる新潟の郷土料理です。 「煮菜」は野沢菜を塩出しし、じっくりと打豆・油揚などと一緒に時間をかけて炊き上げました。シンプルな味付けだからこそ素材の旨みが伝わる品。故郷新潟の味が食卓を彩ります。
食べ方
昔ながらの郷土料理を上品な味付けで仕上げた「煮菜」。合成保存料・着色料を一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。そのまま、または温めてお皿に盛りつけるだけで美味しく召し上がれます。
ご家庭やちょっとしたお客様と新潟の味をお楽しみ下さい。

この商品は、お取引先の「あさひ山工房」様提供
 蔵元朝日酒造のある長岡市越路地域にある当社の手造り工房「あさひ山工房」にて一貫製造しております。豊かな自然環境に恵まれたこの地で越後の昔ながらの郷土料理、のっぺ、煮菜などの逸品を職人が一つ一つ製造しております。 また健康的で、安心・安全な商品作りを心掛けており、合成保存料、着色料を使用せず、素材の持ち味を活かした越後の味をお届けしております。

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