新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

新潟のコシヒカリ玄米味噌や、旬のお漬物や、
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やなぎブランド

0120-118-128

[ 土日祝日を除く 8:00~17:00 ]

冬のうまいもの!新潟便

柳醸造のご紹介

柳醸造について

柳醸造について

まっすぐに、醸し伝える新潟の味。

良質な素材を使用した昔ながらの手づくり味噌や
味噌づくりで培った発酵の技術をいかしたお漬物など、
新潟の風土と人々が育んだ、からだに良いものをまっすぐお届け。
日常を少しだけ上質にする、おいしい時間を醸成します。

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毎日の食卓の
お役に立ちますように。

当社のある三島地域は、長岡駅から西へ車で二十分ほどのところに位置する、新潟ののどかな農村地帯です。しかしながら、昔から水の良い所で、酒蔵3軒、味噌、醤油製造、製麺業と、食品製造業の多い地域です。
明治二〇年に米穀商の傍ら、「こうじ」の製造販売を行い、大正十二年に、醤油、味噌の製造販売、昭和五十五年、駅ビル出店に伴い、浅漬けの製造にも手掛け今日に至っております。
創業当時より、「お客様の毎日の食卓のお役に立ちたい」という想いでお味噌作りをしております。
日本人にとって欠かせない、ご飯とお漬物とお味噌汁。具だくさんの味噌汁とお漬物があれば、栄養を賄うことができると信じ、日々味噌作り、漬物づくりに励んでおります。

旬を大切に、素材の良さを生かした「うんめもん」(新潟の方言で“おいしいもの”)や、
私たちだからこそできる味を造りたい…。
そんな社員、スタッフの想いをお届け致します。

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  • みそ造り

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    米どころ新潟の米糀をふんだんに使った風味豊かな米みそ。柳の培った発酵の技術で、素材の力を存分に引き出します。

  • 漬物作り

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    採れたての野菜をすぐ下処理します。
    新鮮な野菜をなるべく時間を置かずに毎日漬け込みます。

  • 醤油

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    醤油は常温で保管できますが、封を開けたら、なるべく早くお使い下さい。

【写真】みそ祭り

みそ祭り

一年に一回の工場開放のお祭りです。
何といっても「みそつめ放題」が一番人気!1名様3分間で詰め終わったら秤で計量!さて何キロ詰められるか腕の見せ所です。
毎年参加の方は、「今年は記録更新した」と楽しみにしていらっしゃいます。バナナの叩き売りや、太鼓演奏、毎年の出し物も楽しみの一つです。

詳細はこちら

直営店

  • 【写真】ココロ長岡店

    ココロ長岡店

    長岡店は毎日のおかずを求めに来店される方が多いお店です。きゅうり1本カブ1個とお客様のご要望で袋詰め致します。
    何なりとお申し付け下さい。

  • 【写真】本社売店

    本社売店

    工場直結の販売所です。中越地震で痛んだ蔵を取り壊し、玄関脇にショーケースを置きました。掛けて頂く場所も」あります。お気軽にお越し下さい。

通信販売部

  • 【写真】通信販売部

    本社売店の事務所で通販を受け付けております。
    全国からのお電話や、来店での受付をさせて頂いております。
    小分けの袋や下げ袋など何なりとお申し付け下さい。

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