新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

新潟のコシヒカリ玄米味噌や、旬のお漬物や、
特産品のお取り寄せ・通信販売

やなぎブランド

0120-118-128

[ 土日祝日を除く 8:00~17:00 ]

2019 新潟秋のうまいもの
キャベツの重ね漬
梨なすの黄金漬
コシヒカリ玄米みそ
秋のうまいもの新潟

極太でやわらかい国産ぜんまい!調理も簡単!
国産ぜんまい水煮
ぜんまい水煮


国産のやわらかい極太わらびを水煮にしました。

丁寧に綿毛を取り、あく抜きし、
天日に干しながら乾くまで何度も手もみをします。

煮物にはもちろん、
ナムルや白和えが簡単に作れます。

私のレシピ(ぜんまい)
 ぜんまい水煮
  1. ぜんまいは袋から出し、水を切っておく。
  2. 車麩、シイタケを水で戻す。
  3. 人参は皮をむき切る。
  4. 昆布、鰹節でだしをとる。
  5. 植物油でぜんまいを炒め、だしを加え、車麩、シイタケ、油揚げを入れ煮る。
  6. 砂糖を加え、人参を入れ柔らかくなるまでにる。
  7. お酒、お醤油を入れ煮汁が3分の1くらいになったらみ りんを加え2~3分煮る。そのまま冷まし、味をしみ込ます。

【材料】
 ぜんまい水煮 180g
 車麩       2枚(水に戻し、しっかりと絞っておく)
 乾燥シイタケ  5枚水で戻す(お好みで何枚でも) 
 人参       半本(お好みに切る)
 栃尾の油揚げ 1枚(10等分位に切る)
 サラダ油    小さじ1
 だし汁      300cc
 さとう      大さじ1
 みりん      大さじ1
 酒        大さじ1
 醤油       大さじ3
※(みりん、、酒、醤油はつゆがつお大さじ4に変えても美味しくできます)
※ お味の濃さはお好みで加減して下さい。
 
矢印車麩のページへ   矢印   つゆがつおのぺーへ 
 柳 店長 
店長の柳です
家では時々ぜんまいを煮ますが、特に、帰省客のある時。親戚のお年寄りがとても喜んで食べてくれます。 
お盆やお祭り、お正月など、行事には欠かせない一品です。
身欠きにしん、こんにゃくも一緒に煮るとおいしいです

このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。
表示切替: 並び順:
2件中1件~2件を表示

商品一覧

ぜんまいの水煮

¥432(税込)

購入数

ぜんまいの水煮

¥440(税込)

購入数

2件中1件~2件を表示

初めてのお客様限定 お得なお試しセット 特別価格25%引き 新規会員登録募集 今すぐ使える300円分ポイントプレゼント! まごころ込めた贈り物 やなぎのギフトセット

商品カテゴリから探す

季節のおすすめ

 

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ページトップへ