新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

新潟のコシヒカリ玄米味噌や、旬のお漬物や、
特産品のお取り寄せ・通信販売

やなぎブランド

0120-118-128

[ 土日祝日を除く 8:00~17:00 ]

冬のうまいもの!新潟便

柳醸造のご紹介

柳醸造について

柳醸造について

まっすぐに、醸し伝える新潟の味。

良質な素材を使用した昔ながらの手づくり味噌や
味噌づくりで培った発酵の技術をいかしたお漬物など、
新潟の風土と人々が育んだ、からだに良いものをまっすぐお届け。
日常を少しだけ上質にする、おいしい時間を醸成します。

  • 【写真】
  • 【写真】
  • 【写真】
  • 【写真】

毎日の食卓の
お役に立ちますように。

当社のある三島地域は、長岡駅から西へ車で二十分ほどのところに位置する、新潟ののどかな農村地帯です。しかしながら、昔から水の良い所で、酒蔵3軒、味噌、醤油製造、製麺業と、食品製造業の多い地域です。
明治二〇年に米穀商の傍ら、「こうじ」の製造販売を行い、大正十二年に、醤油、味噌の製造販売、昭和五十五年、駅ビル出店に伴い、浅漬けの製造にも手掛け今日に至っております。
創業当時より、「お客様の毎日の食卓のお役に立ちたい」という想いでお味噌作りをしております。
日本人にとって欠かせない、ご飯とお漬物とお味噌汁。具だくさんの味噌汁とお漬物があれば、栄養を賄うことができると信じ、日々味噌作り、漬物づくりに励んでおります。

旬を大切に、素材の良さを生かした「うんめもん」(新潟の方言で“おいしいもの”)や、
私たちだからこそできる味を造りたい…。
そんな社員、スタッフの想いをお届け致します。

  • 【写真】
  • 【写真】
  • 【写真】
  • 【写真】
  • みそ造り

    【写真】

    米どころ新潟の米糀をふんだんに使った風味豊かな米みそ。柳の培った発酵の技術で、素材の力を存分に引き出します。

  • 漬物作り

    【写真】

    採れたての野菜をすぐ下処理します。
    新鮮な野菜をなるべく時間を置かずに毎日漬け込みます。

  • 醤油

    【写真】

    醤油は常温で保管できますが、封を開けたら、なるべく早くお使い下さい。

【写真】みそ祭り

みそ祭り

一年に一回の工場開放のお祭りです。
何といっても「みそつめ放題」が一番人気!1名様3分間で詰め終わったら秤で計量!さて何キロ詰められるか腕の見せ所です。
毎年参加の方は、「今年は記録更新した」と楽しみにしていらっしゃいます。バナナの叩き売りや、太鼓演奏、毎年の出し物も楽しみの一つです。

詳細はこちら

直営店

  • 【写真】ココロ長岡店

    ココロ長岡店

    長岡店は毎日のおかずを求めに来店される方が多いお店です。きゅうり1本カブ1個とお客様のご要望で袋詰め致します。
    何なりとお申し付け下さい。

  • 【写真】本社売店

    本社売店

    工場直結の販売所です。中越地震で痛んだ蔵を取り壊し、玄関脇にショーケースを置きました。掛けて頂く場所も」あります。お気軽にお越し下さい。

通信販売部

  • 【写真】通信販売部

    本社売店の事務所で通販を受け付けております。
    全国からのお電話や、来店での受付をさせて頂いております。
    小分けの袋や下げ袋など何なりとお申し付け下さい。

会社概要

柳醸造について

会社概要

社 名柳醸造株式会社
責任者代表取締役 柳 和子
資本金3,000万円
取引銀行北越銀行 長岡東支店
営業品目味噌、漬物製造及び販売、醤油及び食料品の販売
住 所〒940-2313 新潟県長岡市吉崎100
電 話0258-42-2336
FAX0258-42-3125
Mailyanagijo@yanagimiso.com

沿革

明治20年 五代、柳助蔵により創業 米穀商を営む傍ら「こうじ」製造販売を行う
大正12年 六代、柳助蔵 醤油及び、味噌の製造に着手
昭和32年 柳醸造株式会社設立(昭和32年4月26日)
昭和50年 新潟県醤油協業組合設立、醤油製造部門の委託
味噌製造部門の増設
昭和52年 全国味噌鑑評会にて優秀賞受賞
昭和55年 漬物製造部門新設

CoCoLo長岡店出店
昭和57年 CoCoLo新潟店出店
昭和58年 全国味噌鑑評会にて全味理事長賞受賞
昭和59年 全国味噌鑑評会にて食糧庁長官賞受賞
昭和60年 全国味噌鑑評会にて全味理事長賞受賞
昭和61年 全国味噌鑑評会にて中味研長賞受賞

前、安立工場長、優秀技術者賞受賞
平成2年 CoCoLo長岡店改装
平成6年 CoCoLo新潟店改装
平成10年 CoCoLo長岡店移転改装
平成16年 全国味噌鑑評会にて中味研理事長賞受賞
平成18年 CoCoLo新潟店移転改装
平成19年 全国味噌鑑評会にて全味工業協同組合連合会長賞受賞
平成20年 現工場長、優秀技術者賞受賞
平成21年 全国味噌鑑評会にて中央味噌研究所理事長賞受賞
平成23年 全国味噌鑑評会にて鑑評会審査長賞受賞
平成24年 全国味噌鑑評会にて鑑評会審査長賞受賞
平成26年 全国味噌鑑評会にて中央味噌研究所理事長賞受賞
平成27年 全国味噌鑑評会にて全味工業協同組合連合会長賞受賞

アクセス

地図データ
地図データ ©2017
地図データ地図データ ©2017
地図データ ©2017

やなぎの味噌づくり

柳醸造について

新潟ならではの味噌づくり

【写真】三島の風景
【写真】仕込み中のみそ

新潟県長岡市(三島町)に住んでいることに誇りをもち、
新潟だからできる味噌、新潟の風土にあった
味噌づくりにこだわっています。
米どころ新潟のコシヒカリを使い、味噌を仕込んでいます。
雪深い新潟の冬をのりきるように、
味噌も重石を上げじっくりと熟成させています。
新潟の風土で育てられた味噌は、
こく、旨み、香りが最高です。

安心・安全・健康・美味。素材にこだわっています。

  • 大豆

  • 新潟県産コシヒカリ

  • 赤穂 天塩

毎日の食卓の調味料として欠かすことのできない「味噌」だから、
安全な素材にこだわり、米どころ新潟のコシヒカリの旨さを充分に活かし、味噌を仕込んでいます。
特に柳醸造一番人気の「コシヒカリ玄米みそ」は麹を玄米でおこし、
栄養価が高く、玄米の旨みが残るお味噌になっています。

初めてのお客様限定 お得なお試しセット 特別価格25%引き 新規会員登録募集 今すぐ使える300円分ポイントプレゼント! まごころ込めた贈り物 やなぎのギフトセット

商品カテゴリから探す

季節のおすすめ

 

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ページトップへ