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春のうまいもの新潟便

国産大根を使用し、新潟の寒風にさらしました。田舎たくあん

国産大根を使用し、新潟の寒風にさらしました。
天日干しの大根はうまみを凝縮し、甘みが出て、歯切れか良いです。
昔ながらの製法で漬け込んだ本格派です。
冬の食卓にはかかせません!

田舎たくあんは昔ながらの作り方で、しっかり天日干し、美味しいヌカでつけた甘味のある沢庵です。

冬の寒さが味を決める!

【写真】天日干しの大根

雪国新潟の大根は、新潟美人と同じく肌の白さ、キメの細かさが自慢。味の決め手は漬け込む前の寒風さらし。寒い新潟だからできること。
天日干しすることにより、繊維から柔らかくなり甘みが出て歯切れのよい漬物には最適の大根になります。

昔ながらの製法で漬けています!

【写真】ぬか漬け大根

今も昔と変わらない製法で天日干しした大根をたっぷりの米ぬかと塩に漬け、越後気質そのままに、じっくり重石を我慢して漬けた、たくあんです。

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商品一覧

田舎たくあん 300g

¥648(税込)

購入数

スライス沢庵 200g

¥540(税込)

購入数 パック

田舎たくあんスライス 200g

¥540(税込)

購入数

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