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冬のうまいもの!新潟便

コシヒカリ玄米みそ 1kg

おいしくて、人気ナンバーワン!コシヒカリ玄米みそ

玄米のうまみと風味が毎日食べたくなる味です!
素材にもこだわり国産大豆、新潟産コシヒカリ、赤穂の天塩使用自慢の味です!。

玄米と白米の違い

玄米

【写真】玄米

玄米と白米の大きな違いは食物繊維の量です。玄米は、白米と比べると約8倍もの食物繊維を含んでいます。
食物繊維は、余分なコレステロールや糖分などの有害物質を排出してくれます。
その為、生活習慣病の予防、またダイエットにも効果的です。

白米(精米)

【写真】白米(精米)

玄米は、籾殻だけを取り除いたお米。玄米からヌカと胚芽を取り除き、胚乳のみにしたお米が白米になります。
精白がすすむにつれてビタミンやミネラル、食物繊維などの成分が失われます。

コシヒカリ玄米みその美味しさ!

【写真】コシヒカリ玄米みその美味しさ!

こうじ歩合が同じで白米を使用して、仕込んだ越後みそと比較すると味噌汁にしたときにチョット甘く、まろやかさを感じます。これは、精白米に無い糠、胚芽などが有るからでしょう。
玄米と言うと少し違和感を感じるお客様がいらっしゃいますが、熟成する事により玄米は糖化しており、違和感はありません。





安心・安全・健康・美味。素材にこだわっています。

  • 【写真】大豆

    大豆

  • 【写真】新潟県産コシヒカリ

    新潟県産コシヒカリ

  • 【写真】赤穂 天塩

    赤穂 天塩

コシヒカリ玄米みその栄養分析(100g中)

新潟長岡でじっくり熟成されます

エネルギー 190kcal/100g
蛋白質 10.7g/100g
脂質 6.0g/100g
炭水化物 18.3g/100g
ナトリウム 4.8g/100g
水分 48.8g/100g
灰分 13.4g/100g
アルコール 2.8g/100g
食塩相当量 12.2g/100g

コシヒカリ玄米みその美味しさ!

こうじ歩合が同じで白米を使用して、仕込んだ越後みそと比較すると味噌汁にしたときにチョット甘く、まろやかさを感じます。これは、精白米に無い糠、胚芽などが有るからでしょう。
玄米と言うと少し違和感を感じるお客様がいらっしゃいますが、熟成する事により玄米は糖化しており、違和感はありません。

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コシヒカリ玄米みそ 1kg

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名称 米みそ
原材料 大豆(遺伝子組み換えでない)・米・塩・酒精
内容量 1kg
賞味期限 180日
保存方法 高温多湿の所を避け、常温で保存してください。
使用上の注意 開封後は冷蔵庫など涼しいところに保管し、お早めにご使用ください。

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