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冬のうまいもの!新潟便

梨なすの黄金漬 3個

梨なすの黄金漬

今までにないジューシーな粕漬!あの「梨茄子」の酒粕漬です。
浅漬けとは異なり、梨なすのほんのりした甘さの中に 酒粕の豊かな豊かな香りが感じられる大人の味です。

あのジューシーな梨なすが粕漬けに!

  • 【写真】朝採りされた梨なすが粕漬けに!

    朝採りされた梨なすが粕漬けに!

  • 【写真】ヘタを取って漬け込まれます

    ヘタを取って漬け込まれます

  • 【写真】地酒粕と梨なすが交互に漬け込まれます

    地酒粕と梨なすが交互に漬け込まれます

  • 【写真】最後にタップリと酒粕をのせて

    最後にタップリと酒粕をのせて

【写真】他にまねのできない 柳独自のまったく新しい粕漬けです

契約農家の確かな品質、間違いなしの美味しさ!

【写真】契約農家

「梨なす」は明治の中頃、長岡で栽培されたのが始まりで、長岡地方の固定種の為、露地栽培で手間がかかり、毎年6月~9月下旬までしか収穫できない希少な品種です。また、皮が非常に薄く、デリケートで、ほんの少しの摩擦でも傷になり、漬物に適ささなくなります。毎日1個づつこまめにチェックをし厳選しているため、1本の苗木から少ししか収穫できないのです。やなぎが30年年来にわたり契約栽培して頂いている四郎丸地区は、今では数件の専業農家しか在りません。この契約農家を中心に長岡市内の農家と契約しています。暑い日中に収穫すると硬くなりやすいので、雨の日も毎朝日の出とともに収穫されます。

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梨なすの黄金漬 3個

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名称 漬物
原材料 梨なす、漬け原材料(酒粕、砂糖、食塩、酒精、)
内容量 3個
原料原産地名 国産(梨茄子)
賞味期限 60日
保存方法 冷蔵保存 10℃以下で保存
使用上の注意 開封後は出来るだけお早めに御使用下さい。

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