新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

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みそ3種セット 1kg×3(送料無料)

みそ3種詰合せ

私たちの造るお味噌は米みそです。
こうじ歩合、食塩の量でおみその甘い、塩辛いが決まりがちですが、
もう1つお味噌の熟成期間も大事な1つです。
白タイプのお味噌は糀が多く食塩は少なめで熟成期間短いですが
赤タイプは熟成期間が長く塩なれしています。

柳醸造のお味噌

殖栗

新潟越後は米どころ! その為、古くから米味噌で、こうじ歩合が高く、糀の粒が残る風味豊かなのが越後みそです。その特徴を守り、美味しい味噌を造り続けております。
昔ながらの作り方で生まれた玄米みそ。その玄米味噌も半世紀になろうとしています。味噌にはそれぞれの特徴があります。白くて粒のある甘めの味噌、赤くて粒があり風味の良い味噌。3つの味をお楽しみ頂けます。

白味噌タイプのお味噌

コシヒカリ使用こうじ味噌

弊社の白味噌タイプのお味噌は、一般に言われる西京味噌のような極甘味噌ではありません。11.8%の塩分濃度で仕込まれた味噌ですが、糀をタップリ使用しておりますので、荒塩さもなく美味しくいただけます。
また、弊社の白味噌は麹の粒をつぶした漉し味噌です。調味料を加えていろんな料理にご利用ください。

(冷蔵品をプラした場合、冷蔵代だけ加算されます)

みそ3種セット (送料無料)

価格: ¥3,600 (税込)
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セット内容

コシヒカリ玄米みそ

コシヒカリ玄米みそ 1kg入×1袋 / 賞味期限 製造日より 180日

新潟産コシヒカリの玄米で糀をおこしたお味噌は、カラダにやさしいだけでなく、美味しさで人気の「越後みそ」です。おみそ汁にした時に感じるほのかな甘みと風味は玄米みそならではのものです。

コシヒカリ使用こうじみそ

コシヒカリ使用こうじ味噌 1kg入×1袋 / 賞味期限 製造日より 180日

白味噌タイプで、中甘口のお味噌です。粒々は米こうじですそのままご使用ください。気になるお客様は、みそこし等で取り除いてください。お味噌汁の場合、具などから甘味の出ない物が合うようです。お肉のみそ漬、カキの土手鍋にピッタリです。

越後みそ(赤)

越後みそ(赤) 1kg入×1袋 / 賞味期限 製造日より 180日

香りが良く越後みその本来の味を楽しめます。チョッピリ辛口なので少量で味、香りを味わえます。お味噌の量でお好みの塩加減に調整しましゅう。

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